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    牛奶喝錯了無益甚至有害

    牛奶喝錯了無益甚至有害

    2022年06月24日 16:05 來源:北京青年報參與互動參與互動

      牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一,喝牛奶的好處如今已經越來越被大眾所認識,牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等。但是您知道嗎,牛奶雖好,如果喝錯了,對健康反而無益,甚至有害!比如下面這幾個問題,就需要一一向大家解釋清楚。

      牛奶不能搭藥物

      送服藥物不建議用牛奶,最好用清水,牛奶含有蛋白質和鈣,可能會影響藥物發揮作用。除非藥物說明書上注明:牛奶不影響該藥物的吸收或可以用牛奶送服,否則在其他情況下,不要用牛奶送服藥物。

      牛奶不能搭鈣片

      如果將鈣片與牛奶同時服用,就可能造成鈣質的浪費,起到的作用不是1+1=2,甚至可能會造成“正正為負”的結果。

      因為當鈣質攝入量達到一定范圍時,再增加鈣的攝入就可能導致胃腸道對鈣的吸收下降。而且鈣制劑與牛奶混合后,可能導致牛奶中的大分子膠質發生變性,形成絮狀沉淀,也會影響牛奶的感官性狀。

      牛奶搭咖啡,影響鈣吸收嗎?

      牛奶中含有豐富的鈣離子,而咖啡中含有的咖啡因和草酸會影響鈣的吸收。據統計,長期大量飲用咖啡的人群,骨質疏松的概率相對要高一些,這種情況的出現,也與咖啡影響鈣的吸收有關。

      所以,喝咖啡首先要注意控制好量。一般成人每天喝2杯(每杯200毫升)是可以的。在控制好量的前提下,咖啡搭配牛奶一起喝雖然會丟失一點鈣,不過多喝幾口牛奶就可以了。

      喝牛奶能養胃嗎?

      一些反流性食管炎患者常喝牛奶,覺得牛奶能養胃。反流的原因是胃里有一些帶酸性物質,常常吐酸水,這種朋友喝牛奶可能會加重不適。因為牛奶可能會導致胃酸增多,加重食道反流現象。所以,患消化道潰瘍或胃食管反流的朋友,不要喝太多的牛奶。

      如果經醫生確認,病情可以適量喝一點牛奶的話,可將牛奶少量、分次飲用,不要喝涼牛奶,或者建議可以將牛奶用來和面,制作面食。

      牛奶能空腹喝嗎?

      一天中的任何時間段飲用牛奶,并無實質上的差別。不過,對有些朋友來說,空腹喝牛奶更容易因乳糖不耐受發生腹脹和腹瀉。另外,晨起空腹只喝牛奶的話,牛奶在胃腸道通過時間會較快,從而導致吸收效率略有降低。一般來說,晨起空腹喝牛奶的時候,同餐要搭配一些主食和蔬菜,或者把牛奶放在兩餐之間喝。

      每天能喝多少牛奶?

      有個別朋友聽說牛奶營養好,就把牛奶當水喝。其實,喝奶也是適量有益、過猶不及。尤其是大量攝入全脂奶的話,也會攝入過多的飽和脂肪。

      《中國居民膳食指南》推薦成人每日飲用相當于牛奶300克的奶制品。市面上正好300毫升包裝的牛奶很少,所以這里有一個建議:對于一般成人而言,也可以喝一包250毫升的牛奶,再加100毫升的小罐酸奶。

      對飲用一袋牛奶(250毫升)后就有腹脹和腹瀉的人來說,則建議采用少量多餐的原則,將250毫升牛奶分2次飲用。

      文/于康(北京協和醫院臨床營養科教授)

    【編輯:邵婉云】
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